Essen

i m p r e s s i o n e n Franz Spieker kocht aus Leidenschaft.
Das hat er schon in Chicago im Restaurant Boulevard, im Hotel Intercontinental und im Tristan auf Mallorca getan. Zurück am heimischen Herd variiert er eine frische, regionale Küche mit Einflüssen aus dem Mittelmeerraum.
Ob Loup de mer auf Ratatouille mit einer Thymiansoße oder westfälischem Kastenpickert mit Schmand und Knochenschinken, der Gast genießt und bleibt ihm treu!



Presse

"essen & trinken 06/10": Geniesser Guide

Westfälisch genießen

Stark für die regionale Küche „Westfälisch genießen“ ist eine kulinarische Initiative, die sich den Erhalt und die kreative Weiterentwicklung einer qualitativ hochwertigen regionalen Küche Westfalens auf die Fahnen geschrieben hat. Im Mittelpunkt steht die Verleihung eines Gütesiegels an Restaurants, die die Philosophie von „Westfälisch genießen“ in vorbildlicher Weise repräsentieren und engagiert mit Leben füllen. Etwa 30 Häuser gehören zu diesem Kreis und führen das Siegel „Westfälisch genießen“.
www.westfaelisch-geniessen.de
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