Menü für die Advents-Wochenenden zur Abholung
10. / 11. / 17. / 18. Dezember zwischen 17:30 Uhr und 18:30 Uhr
Menü für 2 Personen 69,00 €
Hausgebackenes Kartoffel-Sauerteigbrot und Kräuterquark
Vorspeisenvariation: Lauchsalat mit hausgebeiztem Lachs / Geflügelsalat mit Karotte und Spitzkohl /
Rote Beetesalat mit Ziegenfrischkäse
Hauptgang: In Rotwein geschmorte Schweinebäckchen mit Gewürzsoße, Rotkohl und Kartoffelklößen
Dessert zum Teilen: Reispudding mit Pflaumensoße / Cassis-Mousse
Bitte bringen Sie einen Korb oder eine Box zum Transport mit
Alle Speisen in Siegelschalen oder Twist-Off-Gläsern zum aufwärmen in der Mikrowelle oder dem Dampfgarer
Menü zur Abholung an Heilig Abend
Kürbiscremesuppe
Franz' Spiekers Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelklößen
Lebkuchen-Panna Cotta
Pro Person 32,00 €
Abholung am Freitag, 24. Dezember 2021 zwischen 10:30 Uhr und 12 Uhr
Gerne sollte zur Abholung / zum Transport wieder ein Korb / Transportkiste mitgebracht werden.
Alle Speisen sind so verpackt, dass man sie auch an den folgenden Feiertagen erst aufwärmen kann.
Bestellung bitte ausschließlich per E-Mail mit Angabe einer Rechnungsanschrift.
Aus organisatorischen Gründen werden wir eine Rechnung mit der Bitte um Vorauszahlung schicken.
Winterliches Buffet 2021
Freitag, 10. Dezember
Samstag, 11. Dezember
Freitag, 17. Dezember
Samstag, 18. Dezember
Preis pro Person 39,00 €
Beginn 19 Uhr
Hausgebeizter Lachs mit Apfel-Meerrettichcreme
Lauchsalat mit Ananas und Käse Schweinebauch, dünn aufgeschnitten, mit Kartoffeldressing, Kapern und gezupfter Rauchforelle
Geflügelsalat mit Karotte, Spitzkohl und Papaya
Quiche Lorraine
Matjes-Kartoffelsalat mit roter Beete
Reh-Frikadelle mit Preiselbeer-Crème frâiche
Rote Beete-Salat mit Ziegenfrischkäse
Feldsalat mit Speck-Vinaigrette und Vollkorncroutons
Steinpilz-Ravioli mit Salbei-Nussbutter
Filet von der Lachsforelle aus der Emsquellaue auf Kartoffel-Fenchelragout
Steakhüfte, rosa gebraten, mit Sauce Choron, gebackenem Wurzelgemüse und Kartoffelgratin
Reispudding mit Pflaumenmus
Apfelstreusel mit Nougatsoße
Cassis-Mousse
Enten-Essen 2021
Enten-Essen 2021 Drei-Gang-Menü mit Freilandenten vom Hof Baumhöfer Ab 18 Uhr Pro Person 42,00 €
Donnerstag, 9. Dezember
Donnerstag, 16. Dezember
Rote Beete-Hummus mit gezupfter Rauchforelle
und Curly Cale-Salat
Freiland-Bauernente, im Ofen kross gebacken, mit Ingwer-Rotweinsoße, glasierten Maronen, Aprikosen-Rotkohl und Kartoffelklößen
Grießflammeri mit Pflaumenkompott und Mandelknusper
Heilig Abend ist geschlossen
1. und 2. Weihnachsfeiertag 11:30 Uhr bis 15:00 Uhr geöffnet, Abends geschlossen
Wir bieten ein weihnachtliches Menü / Buffet an 42,00 € pro Person
Suppe, am Tisch serviert
Bouillon von Gans und Ente mit Pfannkuchenstreifen und Gemüse
Hauptgänge, am Buffet
Polenta, mit Rosmarin und Parmesan verfeinert, mit Waldpilzen in Rahm und grünem Gemüse (vegi)
Filet von der Lachsforelle aus der Emsquellaue auf Sellerie-Kartoffelpüree mit Rieslingsoße und grünem Gemüse
Sauerbraten vom Rind mit Rotkohl und Serviettenklößen
Barbarie-Flugentenbrust, rosa gebraten, mit Rosenkohl und Kartoffelklößen mit Haselnuss-Schmelz
Dessert, am Tisch serviert
Schokoladentarte von der belgischen Callebaut-Schokolade mit Zwetschgenröster und Maroneneis
Silvester 19:00 Uhr bis 22:30 Uhr Pro Person 65,00 €
4-Gang-Silvestermenü
Ceviche von der Lachsforelle aus der Emsquellaue mit Wasabicreme und Knuspergebäck
Hausgemachte Ravioli, mit Senne-Reh gefüllt, auf Spitzkohl mit Gewürzsoße
Kalbsfilet, rosa gebraten, mit Entenlebersoße, Rosenkohl und Mohn-Schupfnudeln
Nugat-Parfait mit Zwetschgenröster und Silvesterkrapfen
Wir brauchen Unterstützung in der Küche!
Seid Ihr mit Leidenschaft Koch (m/w/d) oder Küchenhilfe und möchtet in einem Familienbetrieb, ländlich gelegen aber nicht provinziell,
arbeiten? Wie in jeder Gastronomie natürlich hauptsächlich abends und an den Wochenenden und Feiertagen, also eigentlich immer
?
Wir haben ganz tolle Gäste, nette Mitarbeiter, ein Haus mit einem schönem Ambiente und noch viel mehr zu bieten.
Gerne würden wir Euch bei einem netten Gespräch unser Haus vorstellen und euch kennenlernen.
Wir freuen uns über Bewerbungen an info@Gasthaus-Spieker.de
